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改革開放下前進的印跡
——貴州飯店成長系列報道之二
時間 作者:趙海、蘇夢園    發布時間:2018-09-10 11:44     點擊次數 2334次
    時光如水,日月如梭。一些凝重的歷史瞬間,定格在人們的記憶深處,閃現著一幅幅永不褪色的浮雕。伴隨著改革開放的腳步,貴州飯店經過近三十年的錘煉,以其高標準的要求、規范化的管理、鮮明的本土特色成為貴州旅游酒店服務行業龍頭和重要的標桿企業之一,在生產經營和接待服務的漫漫征程中闊步前行,取得了令人矚目的成就。


    改革開放以后,人們生活水平大幅提高,差旅、商務、旅游人口不斷增加,眼界不斷擴大,消費需求日益多樣化的條件下,酒店提供什么樣的軟硬件服務,才能滿足不同偏好和口味入住賓客的需要,并為他們提供周到優質的服務,這對貴州飯店的經營者來說,是一次嚴峻的考驗。面對經營上的各種挑戰,貴州飯店的管理者秉承志當高遠,敏而好學的態度,四處拜師學藝 ,不斷提升企業的經營管理水平和服務品質。
    作為貴州最具代表性的本土品牌酒店和全省范圍內最具知名度的旅游飯店,在服務實踐中,逐步形成了一套符合自身發展的科學化、規范化、標準化的管理模式,培養和造就了一支綜合素質高、業務技能強的管理團隊和員工隊伍。通過近30年不斷的努力,不斷的思維創新、理念創新、服務創新,在服務質量和服務水平方面,貴州飯店已經從一名跟隨者、一名“小學生”,成為了今天全省酒店行業的領跑者,也成為許多酒店企業想要超越的“山峰”。
    面對貴州豐富多彩的飲食文化資源,貴州飯店作為貴州旅游服務行業的排頭兵和“窗口”單位,將不斷發展壯大新派黔菜作為自己義不容辭的責任,做到一菜一肴一食一品都在烹飪、色調、造型乃至命名等方面求美求精。根據差異化經營的思路,飯店還將豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉糍粑、黃粑、湯圓、牛肉粉等,這些過去難登大雅之堂的貴州地道小吃,“堂而皇之”地推廣到貴州飯店的餐桌上,這些老少咸宜的特色食品,讓客人獲得貴州本土味覺享受的同時,又傳播了黔菜自然、健康、美味、安全的神韻,受到了來黔進行商務、旅游客人及本省顧客的廣泛歡迎。
    在客房服務工作中,針對客人的個性需求從傳統服務向體驗式的服務轉變。飯店員工積極開動腦筋,在用心用情、體貼周到、突出特色等方面下功夫,力求在常規服務中有所突破。在客房布置方面,加入了茶文化、苗繡等富有創意和民族化的元素,多次得到住店客人的表揚。針對VIP服務,還專門設計了“個性化服務菜單”,根據對賓客生活習慣的了解與觀察進行服務細節的調整完善,使賓客時時刻刻處處都能感受到飯店的用心、用情、貼心,極大地提升了賓客滿意度。
    30年來,貴州飯店始終屹立于全省酒店行業的潮頭,始終處于市場競爭的不敗之地,始終贏得廣大賓客的喜愛,始終保持著強大的發展后勁,是因為特色、因為細節、因為品質,在經營工作中,篤信只有本土的才是自己的理念。如今,貴州飯店無論在接待大廳、客房住宿、餐飲接待,還是在會議大廳,都充分注入貴州民族民間風情元素,用自己的方式,詮釋了貴州多彩之神韻,黔山秀水之壯美,打造了貴州飯店經久不衰的核心競爭力。


    貴州飯店近30年的發展歷程,是貴州高星級酒店從無到有、從稚嫩走向成熟的一個縮影和代表,也開啟了貴州知名本土酒店品牌的輝煌歷程。飯店先后獲得了中國飯店金星獎、中國飯店百家優秀品牌企業、改革開放三十年中國飯店業功勛企業、全國百家優秀星級飯店、中國會議酒店100強等百余項榮譽,是唯一一家獲“貴州省服務業名牌”的酒店企業,為促進全省對外開放、經濟發展和旅游業的騰飛,做出了積極貢獻。
(責編:張沛)




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